料理

2017/5/22 発売予定 
コーヒーは楽しい!
imgimgimgimg
さらに詳しく
フランスでベストセラー!コーヒーの教科書、待望の邦訳
コーヒーのいれ方、コーヒーの種類、豆の分類、産地等これ一冊でコーヒーの基本が全てわかる実用書。イラストで分かりやすく、コーヒーの知識を伝えます。初心者はもちろん、コーヒー愛好家にとっても新鮮な、深くて濃い情報が満載です。
著者:チュング‐レング トラン セバスチャン・ラシヌー
Format:B5判変型
Size:240×190mm
Pages:192Pages(Full Color)
Binding:ソフトカバー
ISBN:978-4-7562-4832-9 C0077
発売元 パイ インターナショナル
定価 (本体2,300円+税)
ネット書店で購入する
UP
2017/4/11 発売予定 
パリのかんたんお菓子レシピ&ラッピングペーパーブック
imgimgimgimg
さらに詳しく
全部包める! ラッピングペーパー&シール付きレシピブック
いちごタルト・キャロットケーキ・レモンのサブレなど、初心者でもかんたんに作れるパリのおやつ28レシピと、切り離して使えるラッピングペーパーが1冊の本になりました。色と質感の違う3種類の紙を使ったラッピングペーパー32枚&ラベルシール28枚を収録。作って贈れるかわいいレシピブックです。
著者:イザベル・ボワノ
Format:B5判変型
Size:257×188mm
Pages:132Pages(Full Color)
Binding:ソフトカバー
ISBN:978-4-7562-4855-8 C0077
発売元 パイ インターナショナル
定価 (本体1,680円+税)
ネット書店で購入する
UP
2017年1月 
コミュニティデザイナーのおいしい旅
地域ごはん日記
imgimgimgimgimgimgimgimgimg
さらに詳しく
まちの本当の姿は、ごはんを食べる場にこそあらわれる
北海道から沖縄、さらには香港、アメリカまで。コミュニティデザインを伝導しながら、地域の美味しいごはんをいただく日々を綴った、山崎亮のうまいもの日記。地元の人しか知らないB級グルメから、勘をたよりに開拓した隠れた名店など、全国津々浦々の地域ごはん事情を綴ります。地元のおばちゃんたちが仕切るラーメン屋に、コミュニティデザインの神髄をかいま見たり、ステーキにつられて、大学の新学科の学科長を引き受けたり……。美味しい地域ごはんを楽しみながら、コミュニティデザインについての理解も深められる1冊です。日記を彩るイラストは著者自身によるもの。旅するような気持ちで、地域ごはんを楽しんでください。
著者:山崎亮
Format:四六判変型
Size:188×128mm
Pages:256 Pages(Full color)
Binding:ソフトカバー
ISBN:978-4-7562-4814-5 C0070
発売元 パイ インターナショナル
定価 (本体1,500円+税)
ネット書店で購入する
UP
2016年11月 
美しいフランス菓子の教科書
imgimgimgimgimgimgimgimgimg
さらに詳しく
フランスでベストセラー!基礎から学ぶパリの製菓レシピ約100選
本書は本国フランスをはじめ、ヨーロッパでベストセラーとなったフランス菓子のレシピブック。第一章では、基本の生地やクリーム、デコレーションなど46の基本技法を解説。第二章では、この基本レシピを応用したベーシックな焼き菓子から、贅沢なホールケーキなど、様々なフランス菓子53種のつくり方を美しい写真とイラストで紹介します。第三章では約20頁にわたり、材料説明や基礎的な技法説明も収録。フランス製菓レシピの決定版となる1冊です。
レシピ&解説:メラニー・デュピュイ
Format:B5判変型
Size:263×190mm
Pages:288 Pages (Full Color)
Binding:ソフトカバー
ISBN:978-4-7562-4809-1 C0077
発売元 パイ インターナショナル
定価 (本体3,500円+税)
ネット書店で購入する
UP
2016年5月 
スパイスカレー事典
imgimgimgimg
さらに詳しく
超初心者からプロを目指す人まで、スパイスカレーのすべてがわかる!
61種のスパイスを徹底紹介する「スパイス図鑑」、基本~応用まで72のレシピを紹介する「スパイスカレー&おかずレシピ」、困ったときに役立つ70のQ&A、専門家38名のインタビュー、スパイスの歴史など、スパイスカレーのすべてがわかる大全的1冊。『はじめてのスパイスカレー』シリーズから選りすぐりのレシピも掲載。
著者:水野 仁輔
Format:B5判
Size:257×182mm
Pages:256 Pages (208 in Color)
Binding:ソフトカバー
ISBN:978-4-7562-4779-7 C0070
発売元 パイ インターナショナル
定価 (本体2,600円+税)
ネット書店で購入する
UP
 
ワインは楽しい!
imgimgimgimg
さらに詳しく
フランスで一番売れているワインの教科書、待望の邦訳!
本書はフランスで大ベストセラーとなったワインの実用書。ワイングラスの選び方からテイスティングの基礎、ブドウの種類などのワインの基礎知識を、6名のフランス人ナビゲーターがイラストで分かりやすく説明します。初心者はもちろん、愛飲家にとっても新鮮な情報が満載です!

<ジュリエットの章>
 ホームパーティーでのワインの楽しみ方
<パコムの章>
 色合い、香り、味わい方等、ワインテイスティングの心得
<エクトールの章>
 ぶどうの収穫から、各種ワインの醸造法等ワイン作りについて
<コラリーの章>
 フランス、イタリア等ヨーロッパから、アフリカまで、世界のワイン産地紹介
<エリザベットの章>
 ワインに合う料理、また料理に合ったワインの選び方
<ボールの章>
 セレクトの仕方から、ラベルの読み方、保存方法などワインの扱い方について


著者:オフェリー・ネマン  イラストレーター:ヤニス・ヴァルツィコス  訳者:河 清美
Format:B5判変型
Size:240×190mm
Pages:240 Pages (Full Color)
Binding:ソフトカバー
ISBN:978-4-7562-4738-4 C0077
発売元 パイ インターナショナル
定価 (本体2,500円+税)
ネット書店で購入する
UP
2015年2月発売予定 
世界のかわいいパン
imgimgimgimgimgimg
さらに詳しく
45店、約80種のパンで旅する世界の食文化
ヨーロッパ、アジア、日本まで。世界のパンの「美しさ」「かわいさ」を通じて、パンにこめられた文化的な背景を写真とイラストで楽しく伝えます。ご紹介する世界の代表的なパンは、都内近郊で購入できるものが中心。パン屋巡りの参考書としてもご活用いただけます。
イラスト:ぱんとたまねぎ 監修:井上好文
Format:四六判変型
Size:160×130mm
Pages:192 Pages(Full Color)
Binding:ソフトカバー
ISBN:978-4-7562-4572-4 C0070
発売元 パイ インターナショナル
定価 (本体1,600円+税)
ネット書店で購入する
UP
 
3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスおかずとカレー
imgimgimgimg
さらに詳しく
いつものおかずが3スパイスでおいしく変身!
大好評のスパイスレシピ第3弾は、ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダー(またはクミン)の3スパイスで作るおかずのレシピ集。ハンバーグ・肉じゃが・からあげなどの主菜から、野菜一品でできる副菜、作り置きできる常備菜まで、毎日食べたいおかず全64レシピ。
著者:水野仁輔
Format:B5判
Size:257×182mm
Pages:136(Full Color)
Binding:ソフトカバー
ISBN:978-4-7562-4494-9 C0077
発売元 パイ インターナショナル
定価 (本体1,600円+税)
ネット書店で購入する
UP
 
パンといっぴき 2
imgimgimgimg
さらに詳しく
パン、犬、ときどきねこ
大好評『パンといっぴき』から1年、料理研究家の桑原さん宅に、やんちゃな子猫がもらわれてきました! おいしそうな朝食のテーブルの下で、いっぴきと子猫の関係は少しずつ変化していきます。クールな黒いカゲもふらりと現れて……いっぴきと猫たちの日々から目が離せません!! ◎モーニングのレシピ付。
著者名:桑原奈津子
Format:A5判
Size:148mm×210mm
Pages:112(96 in color)
Binding:ソフトカバー
ISBN:978-4-7562-4441-3 C0070
発売元 パイ インターナショナル
定価 (本体1,200円+税)
ネット書店で購入する
UP
 
3スパイス&3ステップで作る もっとおいしい!はじめてのスパイスカレー
imgimgimgimg
さらに詳しく
おいしく作れるコツが満載! 3スパイスで作る本格カレー
大好評のスパイスカレーレシピ集第2弾! たった3種類のスパイス=ターメリック・カイエンペッパー・クミン / コリアンダー、3ステップ=切る・炒める・煮るで、簡単に本格カレーが作れます。3ステップの手順に沿って、“もっとおいしく”作れるコツとポイントが満載。
水野仁輔
Format:B5判
Size:257mm×182mm
Pages:128(Full color)
Binding:ソフトカバー
ISBN:978-4-7562-4363-8 C0077
発売元 パイ インターナショナル
定価 (本体1,600円+税)
ネット書店で購入する
UP