- Pages：192Pages（Full Color）
- 発行元 ：PIE International
- 著：ワダヨシ/浅井直子
ワダヨシ：マイクロ出版社/編集翻訳ユニットfermentbooks主催。主な編著に『発酵はおいしい！』（小社刊）など多数。
浅井直子：『料理王国』元副編集長。現在はフリーランスの食と酒の編集者として活動中。
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