Sushi- 鮨
定価 (本体2,000円+税)
ネット書店で購入する
究極の鮨がここにある
いまや世界中で人気となった鮨。鮨は魚の旬や歯ごたえ、そして脂ののり方など日本人の食に対するこだわりから作り上げられた、味の芸術とも言えます。本書は、鮨職人が長年かけて調べ上げた春夏秋冬の旨い鮨の味わい方に、美しい写真を添えてネタを1種ずつ丁寧に紹介します。鮨の魅力を堪能できる、鮨の決定版ともいえる書籍です。
- Format：A5判
- Size：210mm x 140mm
- Pages：208p (Full Color）
- Binding：ソフトカバー
- 発行元 ：PIE International
- ISBN：978-4-7562-4134-4 Ｃ0072
