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    おうち時間を楽しむためのお菓子づくりレシピ

    『美しいタルトの教科書』より
    「クランブル・フリュイ・ルージュ(ミックスベリーのクランブルタルト)」(P.122)


    サブレ・ブルトンの上にアーモンドクリームを絞り、その上にミックスベリーとクランブル生地をのせたタルトです。本では直径22cmのアントルメ用セルクル型を使っていますが、15cmの型を使ってミニタルトにアレンジ。材料を半量にし、焼き時間を1時間半に調整しました。冷凍ミックスベリーを使えば、手軽にできます。

    ティータイムが華やぐ一品です。

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