マイコフィリア きのこ愛好症

ニューヨークで活躍する人気フードライター、ユージニア・ボーンが、キノコと菌類の王国を巡った発見の旅を綴ったエッセイ。キノコ狩りから新薬開発、エネルギー問題、催幻覚性キノコについて等、菌類の驚くべき世界を軽妙に語ります。ニューヨークタイムズ紙にも絶賛された名エッセイ、待望の邦訳！

第一章　キノコ狩りという名の響宴
第二章　菌学会で出会った、魅力的なキノコ博士たち
第三章　役に立つ菌類、破壊する菌類、寄生する菌類
第四章　キノコハンター、キノコ泥棒、キノコ狂
第五章　キノコを育てる人々
第六章　官能のキノコ、トリュフ
第七章　マッシュルームのすべて
第八章　キノコは新時代のスーパーフード
第九章　薬になるキノコ、毒になるキノコ
第十章　マジックマッシュルームの誘惑
第十一章　マイコテクノロジー　菌類応用技術という魔法
第十二章　私たちは菌の集合体である