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    3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー

    定価 (本体1,600円+税)
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    初めてでもおいしくできる! 3スパイスで作る本格カレー

    いつものフライパンひとつあれば大丈夫。たった3種類のスパイス:ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダーと、3ステップ:切る・炒める・煮るで、誰でも簡単に本格カレーが作れます。スパイス使いのポイントや基本の調理方法、失敗しがちなプロセスまでを徹底解説。初心者でも必ずおいしく作れる、とっておきのレシピが満載です。
    • Format:B5判
    • Size:257mm×182mm
    • Pages:128(full color)
    • Binding:ソフトカバー
    • 発行元 :PIE International
    • ISBN:978-4-7562-4237-2 C0077

    著者名:水野仁輔

    スパイスカレーとは / 3スパイス / 3ステップ / 基本の道具
    スパイスチキンカレー基本編 / Step1 切る / Step2 炒める / Step3 煮る
    【1章:基本の3スパイスで作るカレー】
    ダブルキーマカレー / カリフラワーとじゃがいものカレー / 豚肉の煮込みカレー / カジキマグロのクリーミーカレー / 洋食屋のビーフカレー / カシューナッツチキンカレー / きのこたっぷりカレー / 夏野菜のえびだしカレー
    【2章:はじめのスパイス+基本の3スパイスで作るカレー】
    はじめのスパイスとは / ダブルスープカレー / ドライビーフカレー / バターチキンカレー / 玉ねぎづくしのチキンカレー / すっきり野菜カレー / ほうれん草と鶏肉のカレー / ヨーグルト風味のポークカレー / グリーンチキンコルマ / ミックスベジタブルカレー / ミックスベジタブルマサラ / シーフードグリーンカレー
    【3章:はじめのスパイス+基本の3スパイス+仕上げのスパイスで作るカレー】
    仕上げのスパイスの使い方 / ローズマリーチキンカレー / 焼きなすのカレー / ひよこ豆のカレー / 真だらの香味カレー / フライドチキンカレー / しょうが風味のえびカレー / 鶏肉とバジルのカレー / ラムチョップの煮込みカレー / カリフラワーのホワイトカレー / なすとピーマンのドライカレー / さけとほうれん草のカレー / スパイスチキンカレー応用編
    スパイス香るサイドメニュー / スパイスカレーQ&A
    スパイスをめぐる冒険1 スパイスの正体に夢中になった日々のこと / スパイスをめぐる冒険2 スパイスのバランスに悩んだ日々のこと / スパイスをめぐる冒険3 スパイスのルールを追い求めた日々のこと / スパイスをめぐる冒険4 スパイスのセンスに憧れ続ける今のこと

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